Se adjunta el nuevo documento “Del campo a la góndola: incidencia de los granos en los precios de los alimentos” de la Gerencia de Estudios Económicos.
En este trabajo se analiza en primera instancia la incidencia de las cotizaciones del trigo y el maíz en el precio de sus productos derivados. Para luego estimar su impacto sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC).